Dulce navideño inglés, Christmas pudding

El Christmas pudding es el postre preferido de los ingleses para esta fecha, este es un biscocho de bastante densidad que te aseguramos te va a encantar, su forma es muy característica pues parece una cúpula relleno de uvas pasas y frutos secos humedecidos con licor, generalmente con brandy, este, como la mayoría de los postres ingleses se come un poco caliente y lo suelen acompañar con helado o nata.

Una de las costumbres que existían al rededor del Christmas pudding y que ya es pasado es que se acostumbraba hornear con una  moneda de plata como sorpresa y suele decorarse con una hoja de acebo. Tal vez este postre no es costumbre en tu país sin embargo puede ser muy novedoso si decides prepararlo para noche buena. Si te animas hoy te vamos a presentar su receta y te la presentaremos en inglés y español para que practiques el idioma  mientras cocinas para la cena de navidad.

Christmas pudding, receta en inglés y en español

A continuación presentamos la receta del Christmas en in glés y en español:

Inglés Español
Ingredients Ingredientes
unsalted butter , for greasing mantequilla sin sal, para engrasar
500 g mixed dried fruit , such as cranberries, cherries, apricots, sultanas, raisins 500 g de frutas secas mezcladas, como arándanos, cerezas, albaricoques, pasas, pasas
100 g dates Fechas de 100 g
3 tablespoons crystallised ginger 3 cucharadas de jengibre cristalizado
1 orange 1 naranja
125 g suet 125 g de sebo
125 g plain flour 125 g de harina común
125 g caster sugar 125 g de azúcar en polvo
150 g fresh breadcrumbs 150 g de pan fresco
2 tablespoons Vin Santo or brandy 2 cucharadas de Vin Santo o brandy
1 handful of chopped nuts , such as pecans, Brazils, hazelnuts 1 puñado de nueces picadas, como nueces, Brasil, avellanas
1 large free-range egg 1 huevo grande de gallinas camperas
150 ml milk 150 ml de leche
golden syrup , to serve jarabe de oro, para servir
Preparation Preparación
Grease a 1.5 litre pudding bowl. Engrase un bol con leche de 1,5 litros.
Destone and chop the dates, and roughly chop the ginger, then place in a large bowl. Destone y pique las fechas, y aproximadamente corte el jengibre, luego coloque en un tazón grande.
Finely grate in the orange zest, then mix all the remaining ingredients together, except for the golden syrup. Rallar finamente la ralladura de naranja, luego mezclar todos los ingredientes restantes, a excepción del jarabe dorado.
Transfer the mixture to the greased bowl and cover with a double layer of tin foil. Tie a piece of string around the side of the bowl. Transfiera la mezcla al recipiente engrasado y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Ate un trozo de cuerda alrededor del tazón.
Place the bowl in a large saucepan, and pour in enough water to come halfway up the sides of the bowl. Coloque el recipiente en una cacerola grande y vierta suficiente agua para llegar hasta la mitad de los lados del recipiente.
Bring to the boil, place a tight-fitting lid on the pan, and simmer for 3 hours – don’t forget to check the water regularly, making sure that it never boils dry, because if it does, it will burn and the bowl will crack. Llevar a ebullición, colocar una tapa hermética en la sartén y cocinar a fuego lento durante 3 horas; no olvides revisar el agua regularmente, asegurándote de que nunca hierva en seco, porque si lo hace, se quemará y el recipiente se agrietará
When the time’s up, remove the foil, turn out on to a plate, drizzle with golden syrup and decorate it as you like. You can also light it with brandy if you want to be really fancy. Cuando se acabe el tiempo, retire la lámina, colóquela en un plato, rocíe con sirope dorado y adórnelo como desee. También puedes encenderlo con brandy si quieres ser realmente elegante.

Por último les dejamos un vídeo de la preparación del Christmas pudding, pues no hay nada más ilustrativoque un vídeo:

Esperamos que aproveches esta rica receta en estas navidades para así compartir un rico Christmas pudding hecho en casa para la cena de noche buen,a al exquisito y único estilo inglés.

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